Enchidos de Cura Natural ao longo de 1 a 4 meses com um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado reflectindo a composição florística da pastagem e bolota.
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Copita de Barrancos De 0,350 a 0,400 kg
10,99 € (IVA 23% Inc.)Vista rápidaCom um aroma forte e uma textura suave e excecionalmente tenra e suculenta, a Copita é o resultado de uma seleção da melhor peça do Cachaço do Porco Preto, sendo uma peça com gordura cor rosada a branco/nacarada e com um sabor pouco salgado e persistente.
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Lombo de Barrancos de Cebo ½ peça De 0,65 a 0,7 kg
23,00 € (IVA 23% Inc.)Vista rápidaO Lombo é um produto nobre, a par do Presunto, apresentando um aroma intenso, com uma textura suave, pouco fibrosa e um raiado de gordura intramuscular ligado à carne, que se revelam num sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.
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Paiola de Barrancos De 0,350 a 0,400 kg
25,99 € (IVA 23% Inc.)Vista rápidaRainha” da Casa do Porco Preto, a Paiola é um produto nobre, companheira do Lombo de Barrancos.
Peça da “presa de dentro” do Porco Preto, revela uma textura suave, aveludada e pouco fibrosa, com um aspeto marmoreado rubi e brilhante, revelando um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.
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Lombo de Barrancos de Bolota ½ peça De 0,65 a 0,7kg
33,99 € (IVA 23% Inc.)Vista rápida“Rei” da Casa do Porco Preto, o Lombo de Bolota é um produto nobre, a par do Presunto, apresentando um aroma intenso, com uma textura suave, pouco fibrosa e um raiado de gordura intramuscular ligado à carne, que se revelam num sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.
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Lombo de Barrancos de Cebo De 1,1 a 1,4 kg
40,00 € (IVA 23% Inc.)Vista rápidaO Lombo é um produto nobre, a par do Presunto, apresentando um aroma intenso, com uma textura suave, pouco fibrosa e um raiado de gordura intramuscular ligado à carne, que se revelam num sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.
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Lombo de Barrancos de Bolota De 1,1 a 1,4kg
56,99 € (IVA 23% Inc.)Vista rápida“Rei” da Casa do Porco Preto, o Lombo de Bolota é um produto nobre, a par do Presunto, apresentando um aroma intenso, com uma textura suave, pouco fibrosa e um raiado de gordura intramuscular ligado à carne, que se revelam num sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.
