Lombos

O Lombo de porco é um produto nobre, a par do Presunto, apresentando um aroma intenso, com uma textura suave, pouco fibrosa e um raiado de gordura intramuscular ligado à carne, que se revelam num sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado. É um dos mais cobiçados enchidos portugueses pela sua generosa percentagem de carne, sabor e calibre.
A combinação perfeita entre lombo de porco preto e um mix de especiarias tradicionais, tornam os enchidos de lombo da Casa do Porco Preto num exemplo de excelência da gastronomia portuguesa.